Graine germée de cressonnette

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Graines germées de cressonnette

Graine de cressonnette

De la famille des Mucilagineusela graine germée de cressonnette est aussi appelée aussi « cresson des prés », « cardamine hérissée ». Elle ressemble beaucoup au cresson.

Goût: Saveur piquante fraîche mais plus douce que le cresson d’ou son nom cressonnette.
Aspect: Petite graine fine ovale d’un brun rougeâtre.
Trempage (h): 2     Temps de germination (j): 5     Arrosage (fois par jour): 2
Nutriment: Riche en provitamine A, vitamines B1, B2, B3, C et E, en minéraux : calcium (forte proportion), fer, magnésium, iode, phosphore.
Préparation / cuisine: Le mieux reste de les consommer une fois que les jeunes pousses vertes auront atteints les 4 cm. La cressonnette peut assaisonner vos salade, vos plats, vos crudités même les mixer dans une purée ou une soupe.
Effets: Propriétés dépuratives, stimulantes, antiseptiques, drainantes (foie, reins, bronches).

Ces propriétés, indications et modes d’utilisation portés à votre connaissance par ce focus sont tirés d’ouvrages scientifiques ou sites Internet de référence en graines germées ayant fait l’objet d’une sélection par notre équipe.
On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des graines germées dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

Les graines germées de A à Z « Carole Dougoud Chavannes (Auteur), Christian Tal Schaller (Préface), Brian-R Clement (Préface) »
Graines germées – Saveurs et vertus « Belda Sisso (Auteur), Benjamin Hélion (Photographies) »
Les graines germées, livre de cultures « Marcel Monnier »
Mangez des graines germées : 40 recettes pleine forme « Nathalie Cousin (Auteur), Carrie Solomon (Photographies) »
Graines germées l’alimentation vivante « Yolande Aury (Auteur) »

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2 commentaires em"Graine germée de cressonnette"

    • Bonjour,
      Les jeunes pousses sont normalement vertes.
      Ce sont des graines qui germent facilement dont la culture en bocal n’est pas recommandée. Il suffit de laisser tremper les graines une heure ou deux.
      Afin d’apporter une réponse plus précise, comment faites vous germer vos graines ?

      Cordialement,

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