Bienfaits des graines germées de Basilic.

Graines germées de Basilic.

Plante aromatique et médicinale, le Basilic est également surnommé « Herbe royale ». Originaire d’Inde, il est fréquemment utilisé dans la cuisine Méditerranéenne.

Type: Graine mucilagineuse.

Nutriments: Vitamines A, B, C, sels minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium), oligo-éléments (Manganèse et zinc).

Temps de trempage: 1H. Nombre d’arrosages par jour: 1 à 2 fois.

C’est une graine qui germe facilement. On peut éventuellement laisser tremper les graines de Basilic pendant une heure . Sa particularité est que c’est une graine à mucilage. C’est à dire qu’au contact de l’eau, une pellicule va se former autour de la graine.

Sa culture doit se faire en coupelle de germination.

Bienfaits: La graine germée de Basilic est recommandée pour ses propriétés antispasmodiques, sédatives, antiseptiques et antimicrobiennes.

Le Basilic facilite la digestion, aide à luter contre la constipation, la colique, la migraine et l’insomnie.

Saveurs: Gout de Pistou, saveur assez douce.

Idéal pour accompagner les tomates, les jus de légumes, les sauces et en règle générale les plats du Sud.

Le Basilic germé est très bon avec un simple filet d’huile d’olive et comme sous sa forme la plus avancée, il peut être écrasé afin de réaliser une sauce aux saveurs légères.